Bärlauch, im Korb gesammelt.
(scym / Pixabay)
Hier möchten wir Sie in die Welt der “Essbaren Wildpflanzen” entführen. Auch wenn in jedem Supermarkt Obst und Gemüse im Überfluss vorhanden sind, gibt es einige Gründe Gänseblümchen, Giersch und Co genauer unter die Lupe zu nehmen. Denn der Vitamin- und Nährstoffgehalt von Wildpflanzen, insbesondere der Vitamin C-Gehalt, ist in vielen Wildkräutern deutlich höher als in kultiviertem Obst und Gemüse. Auch mit einem enormen Ballaststoffgehalt können die jungen Wilden glänzen. Zur Serie