Essen in Mehrweg – wir machen mit!

Aus Zeit- und Kostengründen entscheiden sich immer mehr Bürger*innen gegen ein gemütliches Konsumieren von Speisen im Restaurant oder Café, sondern wählen einen Snack auf die Hand oder ein praktisch eingepacktes Takeaway-Gericht. Der Berg an Einwegverpackungen aus Plastik, beschichteter Pappe oder Aluminium steigt daher stetig. Laut einer Studie der Gesellschaft für Verpackungsmarktforschung lagen 2017 in Deutschland die Verpackungsabfälle durch Takeaway-Verpackungen bei 281.000 Tonnen. Viele dieser Verpackungen landen nach nur wenigen Minuten im Müll oder tragen erheblich zur Vermüllung von Städten und der Umwelt bei. Die Einführung von Mehrwegsystemen für die Mitnahme von Speisen ist ein vielversprechender Ansatz um die wachsenden Müllberge schrumpfen zu lassen.

Mit dem Verbundprojekt „KIM – Klimaschutz is(s)t Mehrweg / Essen in Mehrweg“ haben der BUND Bremen, Life e.V. und Ecolog das Ziel verfolgt, in Bremen und Berlin Mehrwegsysteme für den Außerhaus-Verzehr einzuführen.

Seit Mai 2020 bieten im Rahmen des Projektes 33 Gastronomiebetriebe die Mitnahme von Speisen in Mehrweggefäßen unterschiedlicher Poolsystem-Anbieter an. Kund*innen können gegen ein Pfand Mehrwegbehälter leihen. Diese können beim nächsten Besuch gegen das Pfand oder einen Behälter zum erneuten Befüllen getauscht werden. Andere Systeme bieten Kund*innen die Möglichkeit, sich nach Registrierung bei einer kostenlosen App des Systemanbieters, Mehrwegbehälter durch das Scannen des QR-Codes auszuleihen. Behälter können in teilnehmenden Betrieben zurückgegeben werden.

Diese Bremer Gastronomiebetriebe haben an der Erprobungsphase teilgenommen:

• Noras Deli: Markthalle Acht, Domshof 8-12, 28195 Bremen
• F.L.Bodes Nachfolger GmbH & Co. KG: Bischofsnadel 2, 28159 Bremen
• Kaffeequartierkantine: Lloydstraße 4-6, 28217 Bremen
• FISHERMAN’s Seafood: Am Wall 201, 28195 Bremen
• schenkfein: Am Hulsberg 17, 28203 Bremen (inzwischen geschlossen)
• Maru - Korean Street Kitchen, Domshof 8-12, Markthalle 8, 28195 Bremen
• Havenkombüse "Roter Sand", Rudloffstraße 148 (im EDEKA Center Knauer), 27568 Bremerhaven
• Poké Ichi, Domshof 8-12, Markthalle 8, 28195 Bremen
• Poké Ichi, Damm 23, 26135 Oldenburg
• Kalinka - Russisches Bistro und Feinkosthandel, Vor dem Steintor 208, 28203 Bremen
• Aloha Poké - Hawaiianisches Restaurant, Bischofsnadel 6, 28195 Bremen (inzwischen geschlossen)
• Jannings - Pizza und Pasta, Vor dem Steintor 139, 28203 Bremen
• Weincafé Engel, Ostertorsteinweg 31-33, 28203 Bremen
• Mezze & Liebe, Domshof 8-12, Markthalle Acht, 28195 Bremen
• Mayapapaya, Flughafenallee 22, 28199 Bremen
• Mayapapaya, An der Reeperbahn 2, 28217 Bremen
• KAGI Bar, Papenstraße 6, 28195 Bremen
• El Mundo, Konsul-Smidt-Straße 10a, 28217 Bremen
• Chilli Club, Am Weser-Terminal 8, 28217 Bremen
• Loui & Jules, Konsul-Smidt-Straße 8M, 28217 Bremen
• Hopfen & Schmalz, Hamburger Straße 44, 28205 Bremen
• Hotel Munte, Parkallee 299, 28213 Bremen
• del bosco, Parkallee 299, 28213 Bremen
• Restaurant Wels, Parkallee 299, 28213 Bremen
• PAPP Café & Bar, Friedrich-Ebert-Straße 1, 28199 Bremen
• JAYA Authentic Asian Cuisine, Konsul-Smidt-Straße 8R, 28217 Bremen
• ANI House, Außer der Schleifmühle 84, 28203 Bremen
• Café Sunshine, Wielandstraße 15, 28203 Bremen
• Mekong Grill, Vor dem Steintor 25, 28203 Bremen
• Manufaktur Edel & Süß, Am Tabakquartier 60/62, 28197 Bremen
• Tresor, Universitätsallee 14, 28359 Bremen
• Die Sparkasse Bremen AG, Universitätsallee 14, 28359 Bremen
• Combi Verbrauchermarkt, Kattenturmer Heerstraße 140, 28277 Bremen

Begleitet wurden die Testphasen durch überregionale Mehrweg-Aktionstage, Befragungen von Verbraucher*innen zur Nutzung von Mehrwegsystemen sowie dem Aufbau eines Webportals mit umfassenden Informationen zu Mehrweg-Takeaway.

Projektende

Nach drei Jahren Projektarbeit fand das Projekt „Klimaschutz is(s)t Mehrweg“ im Juli 2022 ein Ende. Das Projekt mit allen Mitwirkenden aus der Gastronomie und anderen Mehrweg-Akteuren hat gezeigt, dass der Trend des Außerhaus-Konsums klimafreundlich gestaltet werden kann und der Bedarf nach Mehrwegalternativen immer größer wird.

Auf der Projektseite www.esseninmehrweg.de sind die Erfahrungen aus der Projektarbeit, erfolgreiche Praxisbespiele und umfassende Informationen zu Mehrweglösungen dargestellt sowie ökologische, rechtliche und gesetzliche Hintergründe erklärt.

Weitere Informationen zum Projekt finden Sie unter: www.esseninmehrweg.de  

Informationen zum Bremer "Bündnis für Mehrweg" finden Sie unter: www.umwelt-unternehmen.bremen.de/mehrweg                                                

Das Projekt wurde durch die Nationale Klimaschutzinitiative des Bundesministeriums für Umwelt, Naturschutz und Nukleare Sicherheit gefördert.