Invasive Wasserpflanzen auf dem Teller: Nachhaltige Ernährung anders gedacht
Invasive Arten sind vielerorts eine ökologische Herausforderung. Wir können sie jedoch auch als wertvolle Lebensmittel nutzen und damit gleichzeitig einen Beitrag zu ihrer Bekämpfung leisten.
Bei diesem Kochabend lernen die Teilnehmenden ausgewählte (pflanzliche) invasive Arten kennen, erfahren mehr über ihre Herkunft und Auswirkungen auf heimische Ökosysteme und bereiten daraus gemeinsam verschiedene Gerichte zu.
Die Veranstaltung verbindet damit das praktische Kochen mit dem Austausch über nachhaltige Ernährung, Ressourcennutzung und Biodiversität.
Ziele der Veranstaltung sind:
• Wissen über invasive Arten und ihre ökologischen Auswirkungen vermitteln
• Möglichkeiten einer nachhaltigen und ressourcenschonenden Ernährung aufzeigen
• Die Potenziale der Nutzung bisher wenig beachteter Lebensmittel diskutieren (inkl. tierischer invasiver Arten)
• Den Austausch über nachhaltige Lösungen für Umwelt- und Ernährungsfragen anregen
Mehr Informationen
Ein Angebot der Wasserwochen.
Nachhaltigkeitsziele (SDG's) 2, 11, 12, 13, 14